椎茸はバター焼き塩焼ホイル焼き
グリルで醤油焼き
または 鍋物汁物の具やだしにもOK,
それに加えて
煮物炒め物
オールマイティな食材です。

  

最近の菌床しいたけは品種改良も進み、
食べやすく、お子様からお年寄りまで
おいしくいただけます。
 
       是非、ご賞味あれ
                        
       12月も半ばとなりました。急に寒さがくると体にこたえますね(~_~;)


       今年のよいこ(415号)がやっとでてきました!

       そこそこ芽もついて大振りです。

       ただ、かっこが悪くて見た目があまりよくありません。

       現在の状況として天恵菇としてみなさんに提供するには忍びなく

       ’よいこ’として袋売りにしようと思います。


       格好は悪いが味は良い、大型椎茸です。うまみ成分が他の椎茸より

       ぐ~んとあるのがこの品種の特徴です。バターを使わず、フライパンに

       油を薄く引いて、スライスしたよいこに塩を少し多めにふって蒸し焼きに

       してみてください。きっと新感覚の味と触感が楽しめるとおもいますよ。

       もちろん、鍋に煮物もOK!軸もだしが出ますからみじん切りしてたべちゃいましょ!


       通常の椎茸も旬ですから、いつも以上においしく食べていただけるはずです。


       よろしくお願いいたします。

                     永井きのこ園一同    2018/12/12

                                                                      

大井川流域の金谷五和地区で椎茸栽培をしている農家です

永井きのこ園          
          http://www.kinoko-nagai.com/

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         より安心、より安全な椎茸を  新鮮なまま食卓に 届けたい.....